Fleisch vom Wagyu Rind

Das Besondere am Fleisch der Wagyu Rinder ist die gleichmässige und extrem feine Marmorierung im Fleisch (intramuskuläres Fett).

Dies macht das Fleisch zart, saftig und verleiht ihm einen besonderen nussigen Geschmack.  

Wagyu Rinder sind spätreif und erst mit etwa 2 Jahren ausgewachsen. Erst dann beginnt die Fetteinlagerung im Muskel. Die Tiere werden erst im Alter von 36 Monaten geschlachtet und werden somit fast doppelt so alt wie ein normaler Stier. 

Filet (Lungenbraten) vom Wagyu Ochsen
Beiried vom Wagyu Ochsen
Nackensteak vom Wagyu Ochsen
Wagyu Burger
Flat Iron Steak